비타민B12음식에 들어있는 비타민B12인 시아노코발라민은 피를 만드는데 꼭 필요한 성분입니다. 비타민B12가 부족하면 피부가 거칠어지고 피로, 구역질, 빈혈이 생기게 됩니다. 철분 섭취가 충분한데도 이런 증상이 호전되지 않으면 b12 많이 든 식품을 섭취해야 합니다.
비타민B12는 주로 동물성 단백질에 존재하고 유일하게 미네랄이 함유된 비타민입니다. 조혈작용에 관여하여 악성빈혈을 예방하는 인자이고 지질이나 당질의 대사, 단백질 합성에 관여합니다.
비타민B12음식을 많이 드시면 면역기능을 증진시키고 동맥경화 위험율을 낮추며 신경안정 및 기억력, 집중력을 높여줍니다. 엽산, 피리독신 등과 함께 콜레스테롤 수치를 낮추는데도 관여합니다.
비타민B12음식은 골수세포, 신경세포, 위장관계 세포에 필수성분으로 신경세포 손상을 막고 신경세포의 정상적인 성장을 도와 기억력과 집중력을 좋게합니다. 골수세포 활동을 도와서 악성빈혈을 막아주고 단백질, 지질, 탄수화물 대사와 소화작용에 관여합니다.
비타민B12음식의 섭취부족으로 인한 결핍증은 드물지만 결핍되면 기억력 감퇴, 환각 등의 정신장애와 변비, 식욕부진, 악성빈혈, 발육부진, 피로, 권태, 간의 비대등 여러증상이 나타납니다. 비타민B12 결핍증은 채식주의자에 나타나기 쉽고 엽산을 섭취하면 결핍증에 가려집니다.하루권장량은 3-5mg이고 치료할때는 50-1000mg 이상 섭취합니다. 안정성이 뛰어나 장기간 복용해도 특별한 부작용이 없습니다.
비타민B12음식으로는 유제품, 굴, 달걀, 육류내장, 생선류, 해조류 등이 있습니다. 포타슘 보충제, 항혈액응고제, 통풍 치료제 등은 비타민B12의 흡수를 방해하므로 이런 약을 복용하거나 채식을 할때는 비타민B12 보충제를 드시는 것이 좋습니다.비타민B12음식은 엽산, 칼슘, 철분, 비타민b6와 같이 섭취해야 비타민B12가 잘 흡수되고 연령이 증가하면 흡수율이 떨어집니다. 또한 한꺼번에 섭취하는 것 보다 나누어서 섭취하는 것이 좋고 흡수된 비타민B12는 뇌, 간, 심장, 혈액, 신장, 골수에 보내져서 쓰이게 됩니다.
비타민흡수를 방해하는 것으로 흡연, 술, 커피, 당뇨병, 간질환 등이 있습니다.
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