건강에 좋은 우리의 전통음식으로 그 효능이 서양에까지 알려져 예로부터 많은 사랑을 받고 잇는 홍삼 만드는법에 대해서 알려드리려고 해요. 원액으로 드실 수도 있고 아이들의 경우는 영양간식으로 절편을 먹어도 좋은데요. 가족들 건강을 생각하시는 어머니들을 위해서 오늘은 집에서 홍삼만들기 편을 준비했답니다.
씻기
우선 적합한 재료를 준비해 주세요. 개인적으로 추천해 드리는 것은 6년근 인삼이나 수삼인데요. 싱싱한 재료가 준비되셨다면 깨끗이 씻어주시면 됩니다. 씻는 도중에 뿌리에 상처가 나지 않도록 조심해서 씻어주시는 것이 좋아요. 소중한 사람들이 먹을 것이라는 생각으로 소중하게 다뤄주시면 더욱 좋은 효과를 발휘한다고 하네요.
열가하기
홍삼 만드는법에서 씻기 다음으로 하실 단계는 열을 가해주는 단계인데요. 조리과정이라고 보시면 됩니다. 우선 솥안에 인삼을 담은 후에 가스렌지 위에 올려놓고 푹 쪄주세요. 삼발이를 이용하셔도 좋스니다. 이 때 주의하셔야 할 것은 삼이 물에 닿지 않도록 하는 것인데요. 보자기를 사용하시면 하실 수 있답니다.
수분기 제거
수분기를 제거한다는 것은 곧 건조를 시킨다는 것인데요. 이 단계는 무척이나 중요하기 때문에 신경을 써 주셔야 하는 단계입니다. 집에서 홍삼만들기에서 많이 어려움을 토로하시는 부분이기도 한데요. 꺼내실 때 열기로 인해 화상을 입지 않도록 주의하셔 주시고 직사광선을 피해서 바싹 건조시켜 주시면 됩니다.
완성
찌고 말리는 단계를 아홉번 가량 해 주셔야 비로소 완성이 되는데요. 이 과정이 매우 긴 시간이 걸리고 복잡하기 때문에 보통의 정성으로는 할 수 없다고 해요. 그러나 어머니의 힘은 위대하다고 하죠. 오래도록 시간이 비어서 여유있으실때에 하시는 것을 권해드리고 싶어요. 잘못하면 홍삼 만드는법으로 인해 온 집안이 난잡해 질 수도 있답니다.
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