오메가3는 주로 등푸른 생선이 많이 들어있는 불포화 지방산으로 EPA, DHA등이 들어 있고 체내에서는 합성되지 않아 음식물이나 영양제로 섭취해야합니다. 이러한 오메가3가 많은 음식으로는 어떤 것들이 있을까요? 자세하게 알아봅시다.
새우
새우는 바닷물과 민물에서 찾아볼 수 있는 갑각류이다. 새우는 오메가3가 많은 음식으로 작은 크릴 새우에서부터 15cm에 이르는 것까지 크기가 매우 다양하다. 사람들은 식용을 위해 주로 보리새우를 양식한다.
꽁치
등푸른 생선인 꽁치는 입이 가다랗고 주둥이가 뾰족해 한번 보면 쉽게 기억할 수 있는 생선이다. 꽁치에는 단백질과 비타민B가 많이 들어있다. 다른 등푸른생선들과 같이 DHA성분이 풍부하다. 꽁치는 오메가3가 많은 음식 중 하나인데 특히 10~11월에 잡히는 꽁치는 지방성분이 전체 몸의 20%정도나 되므로 더욱 맛이 좋다고 한다.
호두
호두에는 비타민B1, 비타민B2, 단백질이 많이 들어있어 약용, 식용으로 많이 사용된다. 특히 오메가3가 많이 들어있어 오메가3음식으로 대표적인 견과류 음식이다. 이 호두종자를 이용한 호두 기름은 식요외에도 화장품이나 향료의 혼합물로서 이용되기도 한다.
밤
8월 하순~10월 중순에 많이 나는 밤은 오메가3가 많은 음식이다. 탄수화물, 단백질, 기타지방, 비타민(ABC),칼슘 등이 많이 들어있어 발육과 성장에 좋아 날로 먹기도 하며 각종 요기 재료로 활용된다.
들깨
들깨는독특한 향을 가지고 있다. 오메가3뿐 아니라 비타민A, C가 풍부하고 알칼리성 식품이라 피부미용에 좋다.
멸치
멸치는 오메가3가 많은 음식으로 멸치액젓, 멸치육수 등으로 다양한 음식의 기초가 된다. 특히 멸치액젓의 경우, 까나리액젓보다 깊은 맛이 많이 들어있고 단맛은 적어 미역국, 깻잎장아찌, 김치에 잘 어울린다.
고등어
등푸른 생선의 대표인 고등어는 오메가3가 많은 음식으로 다들 잘 알고 있을 것이다. 간고등어로 요리를 해먹으면 짭조름한 고등어를 오랫동안 즐기면서 오메가3를 먹을 수 있다.
댓글